Les restaurants vietnamiens de qualité, alliant la cuisine authentique au décor raffiné ne sont pas très nombreux sur Paris.

Après avoir tenu des dizaines d'années Le sourire de Saigon à Boulogne, la famille de Georges a écrit les lettres de noblesse de cette adresse à la réputation exceptionnelle.

Déménageant son restaurant dans paris intra-muros, c'est avec plaisir que nous retrouvons les qualités de cette adresse maintenant basée dans le 14ème arrondissement.
Dans une rue entre Alésia et Denfert- Rochereau, se trouve ce restaurant vietnamien dont le nom vous invite au voyage.

On retrouve le décor colonial du plus bel effet, recherché tout en restant simple.

De très beaux tableaux en peinture laquée, quelques meubles d’origine et une représentation d’un boudha, nous plongent dans l’ambiance du pays, avant même d’avoir goûté aux plats.

Concernant les tables et les chaises du restaurant, on regrette que le côté pratique et bon marché l’emporte sur le bon goût.

Une toile cirée bordeaux en guise de nappe et des chaises en bois vernis du même ton.

Les assiettes noires en terre cuite et baguettes incorporées relèvent la déco. L’accueil est chaleureux et sympathique, les serveurs sont vêtus en costumes traditionnels.

La carte est riche en plats de tout genre (poissons, viandes, fondues…) et même végétariens.

Les prix sont raisonnables (15 euros en moyenne).

Avant de nous laisser transporter au cœur de Saïgon, nous commandons un cocktail.
Nous vous conseillons le Maï Taï, très chic dans son verre à cocktail et sa couleur bleu lagon.

La carte propose en entrée un large choix de salade asiatiques.

Après cette mise en bouche sucrée, nous continuons donc ce voyage à travers le vietnam avec la salade trois saisons (10.50€).

Des crevettes, du lotus, des mangues et de la papaye verte, un mélange de saveurs et de parfums.
C'est frais, savoureux et copieusement servi.

Nous avons alors aussi tenté la salade de pamplemousse aux crevettes et au crabe (10,50€).
Beau Contraste entre les crevettes, le pamplemousse rose et les épices, c'est vraiment très colorée, un régal de fraîcheur !
Nos amis choisissent un poisson caramélisé à la Saigonaise, le « Pong Lan » (11.50€), servit dans une marmite en terre brûlante, le caramel aux oignons se forme sous nos yeux grâce à la chaleur du plat.
C'est à la fois sucré et poivré.

Et un plat plus basique, le poulet au curry.
Sous forme d’émincé, la volaille est tendre et parfumée par les différents légumes présents. Le curry relève le goût.

Les deux plats sont très fins, les accords entre les épices sont surprenants et réussis.

Nous nous laissons aussi tenter par la fondue vietnamienne.
Le plat est gigantesque, il faut être deux et surtout avoir de l'appétit !

La fondue est composée de poulet, de boeuf, de calamars et de crevettes.

La viande est fondante, les fruits de mer parfaitement frais.
Le tout est accompagné de riz sur lequel vous verserez le jus aux légumes de la fondue. En dessert, une fois n'est pas coutume dans les restaurants asiatiques, la carte offre un choix varié et appétissant !

Après ce repas complet, on pourra se laisser tenter par les kumkats (4€). Un vrai délice !

Ce sont de petites clémentines confites (dont l’aspect nous rappelle celui des dattes), sucrées au premier contact avec la langue, puis amères et acides dès qu'on les croque.

le riz gluant au taro et au lait de coco (6€) ou le délice de banane au lait de coco (6€) sont aussi de très bons desserts, mélangeant des saveurs et des textures qui surprennent agréablement...

Pour ceux qui restent attachés au desserts cocorico, il y a même un coeur coulant au chocolat (5€) et de la tarte tatin à la carte !

Tous les produits sont frais, il n'y a pas de surgelés, pas de rehausseur de goût et pourtant nos papilles s'émerveillent.
Le service est irréprochable, nos verres de vins sont régulièrement mis à niveau et les différents serveurs s’enquièrent de notre bien être, sans être trop présent.

On dit souvent que les toilettes d’un restaurant sont un bon indice pour mesurer la qualité de la cuisine, cela se vérifie complètement dans ce cas.

Vous prendrez plaisir à vous laver les mains avant le repas dans un décor très feutré et d’une propreté irréprochable.