José est un vrai professionnel qui a travaillé pendant des années dans un bistrot parisien à Montmartre dont Sonia lui a transmis en héritage bon nombre de recettes qui font le succès de "La Table de Loulou". D'autres recettes comme celle du Nougat glacé par exemple ont été crée par lui.

Sa devise est "Aussi bon que beau". Les chichis sont prohibés mais le décor et le cadre sont soignés. La vaisselle chinée chez les antiquaires, dans les brocantes et choisie avec goût. Les tables sont ornées de fleurs fraîchement coupées.

Le must du must : pouvoir manger à la Table de Loulou royalement décorée avec des timbales en argent et une vaisselle raffinée. L'accueil est gentil, chaleureux et attentionné. Le client se sent le bienvenu et les prix plus que raisonnables, surtout égard à la qualité : 15,90€ par exemple pour le menu.

La suggestion du chef a 12,00€.